Картофель и яйца отварить, остудить и очистить.
Зелень, огурцы и редис промыть и обсушить.
В миску нарезать кубиками яйца и картофель.
Добавить кубиками нарезанную колбасу.
Добавить кубиками нарезанные огурцы, редис и мелко нашинкованную зелень.
Посолить и заправить сметаной.
Добавить квас и хорошо перемешать. Дать окрошке настояться в холодильнике 30-40 минут.
Окрошка классическая с колбасой готова. Подавать к столу с хреном.
Приятного аппетита!