Для приготовления винегрета свеклу, морковь и картофель нужно заранее отварить, остудить и очистить. Смешать в миске кубиками нарезанные свеклу, картофель и морковь.
В другой миске смешать зеленый горошек, квашеную капусту и кубиками нарезанные солёные огурцы.
Смешать овощи все вместе в одной большой миске. Добавить мелко нашинкованный лук. Дать настояться.
Винегрет готов. Заправить винегрет растительным маслом, посолить и подавать к столу.
Приятного аппетита!