Курагу размочить в кипятке, обсушить и мелко нарезать.
В большой миске смешать муку, сахар и разрыхлитель.
Добавить мелко нарезанную курагу.
В другой миске смешать яблочное пюре и растительное масло.
Добавить муку и сахар.
Хорошо перемешать тесто.
Формочки смазать растительным маслом и выложить тесто 2/3 от объема.
Выпекать в разогретой до 180 градусах С 30 минут.
Готовые кексы остудить и вынуть из формочек.
Наши вкусные кексы без яиц готовы. Посыпать сахарной пудрой и подавать к столу.
Приятного аппетита!