Фасоль замочить на 2-3 часа. Отварить в воде до готовности. Не солить, иначе разварится.
В сковороде обжарить мелко нашинкованный лук.
Добавить ломтиками нарезанные грибы.
Тёртую морковь.
Обжаривать 7-10 минут. Добавить в сковороду готовую фасоль, хорошо перемешать и посолить. Выложить на блюдо, подавать горячим или холодным.
Приятного аппетита!