Мясо промыть и обсушить.
Смешать в миске прессованный чеснок, сухие томаты, черный перец и соль.
Хорошо натереть мясо специями.
Сделать надрезы ножом. Выложить мясо в форму. Уложить сверху ломтики бекона.
Вместе с формой закутать в пакет для запекания.
Готовить в духовке при 180 градусов С 1 час. Готовое мясо немного остудить в пакете.
Выложить на блюдо и нарезать порционными ломтиками.
Мясо с беконом «Новогодний романс» готово. Можно подавать к праздничному столу.
Приятного аппетита! Счастливого Нового года!