Курицу хорошо вымыть и обсушить.
Разрезать курицу по грудинке и вытащить среднюю кость между филе.
В миску вылить вино, добавить перец и паприку.
Положить курицу пластом в плотный пакет и залить вино со специями. Завязать пакет и оставить мариноваться на 4-5 часов.
Выложить курицу на противень с фольгой и хорошо натереть солью и рубленным чесноком. Немного обмазать майонезом.
Запекать курицу 1,5 часа в в духовке при 180 градусов С.
Готовую курицу остудить и разделить на порционные кусочки. Выложить на блюдо с ломтиками ананаса, зеленью и зернами граната.
Курица на Новый год готова. Подавать к новогоднему столу.
Приятного аппетита! Счастливого Нового года!