Яйца взбить в миске.
Добавить молоко.
Добавить муку, растительное масло и соль.
Добавить мелко нарубленную зелень укропа. Хорошо перемешать тесто.
Выпекать на разогретой сковороде небольшие блинчики с двух сторон.
Сложить стопкой блинчики, нарезанную вареную колбасу и маринованные огурцы кружочками.
Сложить на середину блинчика ломтик колбасы и 2-3 ломтика маринованного огурца.
Свернуть рулетом и завязать перышком лука. Выложить готовую закуску на блюдо.
Вкусные яичные блинчики с колбаской готовы. Можно подавать к столу.
Приятного аппетита!