Манную крупу высыпать в миску.
Добавить 100 мл кипятка и оставить на 10 минут.
Морковь отварить, остудить и очистить.
Натереть морковь на терке в миску.
Добавить в миску с морковью муку, запаренную манку и соль.
Хорошо перемешать массу.
Сформировать котлетки и обвалять в панировочных сухарях.
Обжарить на сковороде с растительным маслом с двух сторон по 3-4 минуты на среднем огне.
Выложить на бумажные полотенца, удалив лишнее масло.
Морковные котлеты с манкой готовы. Выложить на блюдо с листьями салата и подавать к столу.
Приятного аппетита!