Чтобы приготовить минтайтушеный с овощами, сначала минтай нужно очистить, срезать голову, плавники и хвост. Хорошо очистить от внутренностей. Нарезать небольшими порционными кусочками.
Посолить кусочки минтая и обвалять в муке.
На сковороде разогреть масло и обжарить рыбные кусочки со всех сторон.
Добавить лук полукольцами и тертую морковь, немного посолить овощи и налить половину стакана воды.
Тушить минтай с овощами под крышкой на медленном огне 15 минут.
Готовый минтай с овощами разложить по тарелкам и посыпать мелко нашинкованный укропом.
Очень вкусный и простой в приготовлении минтай тушеный с овощами готов. Можно подавать к столу.
Приятного аппетита!