Печень хорошо промыть и обсушить. Лук и морковь очистить.
Печень нарезать небольшими кусочками.
Лук мелко нашинковать, морковь натереть на крупной терке.
Печень обжарить на сковороде с растительным маслом 2-3 минуты.
Добавить овощи и перемешать, готовить еще 1-2 минуты.
Гречневую крупу перебрать.
Добавить гречку в сковороду.
Хорошо перемешать и посолить.
Добавить воды и тушить на медленном огне до готовности.
Гречка с печенью готова. Разложить по тарелкам, посыпать зеленым луком и подавать к столу.
Приятного аппетита!