Рыбу почистить и вынуть внутренности. Удалить жабры. Хорошо промыть и обсушить.
Отделить филе с костями от кожи. Мясо щуки перебрать и вынуть кости.
Мясо, сало и лук пропустить на мясорубке. Посолить и поперчить.
Начинить рыбу фаршем и зашить. Смазать майонезом.
Хвостик и голову завернуть фольгой. Поставить в духовку на 30-40 минут при температуре 200 градусов С.
Фаршированная щука готова. Рыбу вынуть, нити удалить и нарезать на порционные кусочки. Выложить на блюдо с овощами и зеленью, украсить ломтиками лимона.
Приятного аппетита и Счастливого Нового года и Рождества!