Лук мелко нашинковать, грибы шампиньоны очистить и нарезать кубиками.
На сковороде с 2 столовыми ложками растительного масла обжарить грибы с луком.
Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности.
В миске смешать отварной картофель и грибы с луком. Посолить и поперчить.
Хорошо размять толкушкой в однородное пюре.
Сформировать небольшие котлетки.
Обвалять котлеты в панировочных сухарях.
Обжарить на растительном масле с двух сторон.
Картофельные колеты выложить на блюдо, украсить зеленью.
Наши вкусные картофельные котлеты с грибами готовы. Можно подавать к столу.
Приятного аппетита!