Баклажаны вымыть и разрезать на половинки.
Хорошо посолить.
Обжарить на растительном масле с двух сторон до полуготовности.
Выложить в форму для запекания.
Посыпать мелко нашинкованным чесноком.
Засыпать нарубленной зеленью лука и укропа и уложить небольшими кусочками сливочное масло.
Накрыть фольгой и готовить в духовке 20-25 минут при температуре 180 градусов С.
Выложить на блюдо и подавать к столу.
Баклажаны с овощами и зеленью готовы!
Приятного аппетита!