Тесто раскатать в пласт, толщиной не более 1 см.
Вырезать два круга (можно перевернуть большое круглое блюдо и вырезать контур по блюду). Один круг теста выложить на противень выстеленный пергаментом. Смазать взбитым яйцом края круга.
Сыр натереть на терке, зелень измельчить.
Выложить на круг теста зелень и сыр.
Накрыть вторым кругом теста и смазать края. Не доходя до середины сделать четыре надреза
Каждый сегмент разделить еще на два. Каждый кусочек перекрутить 2 раза и немного прижать.
Повторить с каждым кусочком пирога.
Смазать взбитым яйцом и посыпать маком сверху.
Выпекать в разогретой до 200 градусах С духовке 15 минут, до золотистого цвета пирога.
Выложить на блюдо и остудить.
Закусочный пирог с сыром и зеленью готов!
Приятного аппетита!