300 грамм моркови очистить.
Натереть морковь на мелкой терке.
100 грамм арахиса перебрать.
Обжарить арахис на сковороде 1-2 минуты, помешивая.
Очистить орехи и и измельчить ножом.
150 грамм изюма перебрать и промыть.
Замочить изюм в кипятке на 5-7 минут.
В миске смешать 3 яйца и 180 грамм сахара.
Взбить яйца с сахаром блендером с насадкой венчик или миксером 5-7 минут.
Добавить 100 грамм растопленного сливочного масла и 100 миллилитров натурального подсолнечного масла ТМ «Алейка».
Добавить тертую морковь и перемешать.
Смешать 250 грамм муки ТМ «Алейка», от щедрых полей Алтая, 10 грамм разрыхлителя, 1/2 чайной ложки корицы и 1/2 чайной ложки ванильного сахара.
В тесто добавить измельченный арахис, распаренный и обсушенный изюм и 1 щепотку соли.
Добавить мучную смесь.
Перемешать тесто до однородности лопаткой.
Форму для выпечки застелить пергаментом и смазать дно и бока натуральным подсолнечным маслом ТМ «Алейка».
Выложить тесто и разровнять.
Выпекать в разогретой до 180 градусов C духовке 40-50 минут.
Готовый пирог остудить.
Вынуть пирог из формы и посыпать сахарной пудрой.
Морковный пирог с арахисом и изюмом готов. Нарезать на кусочки и подавать к столу.
Хотите, чтобы ваша выпечка всегда была превосходной? Используйте муку ТМ «Алейка», от щедрых полей Алтая, и ваша выпечка всегда будет удачной и придется по вкусу всей семье.
Приятного аппетита!