Чтобы приготовить кокосовое печенье, надо в глубоком блюде смешать тертое сливочное масло, сахар, муку, соль, сметану и кокосовую стружку.
Замесить тесто для печенья.
Добавить крахмал и быстро вымесить тесто.
Убрать тесто в холодильник на 30 минут. Разделить тесто на небольшие порции (колобки).
На противень выложить лист пергамента или фольги и присыпать мукой. Из шариков теста сделать лепешки и выложить на противень.
Выпекать кокосовое печенье в разогретой до 200 градусов С духовке 10-12 минут. Дать полностью остыть.
Кокосовое печенье готово. Выложить печенье на блюдо и подавать к столу.
Приятного аппетита!