Молоко перелить в большую миску и добавить яйца.
Добавить растительное масло.
Хорошо взбить венчиком.
Картофель очистить, нарезать небольшими кусочками, сложить в сотейник и залить водой. Варить до готовности.
Переложить картофель в миску, добавить сливочное масло и немного посолить. Хорошо размять толкушкой. Остудить картофельное пюре.
Добавить картофельное пюре в миску с яично-молочной смесью.
Хорошо перемешать венчиком.
Добавить муку и соль.
Хорошо перемешать венчиком до однородного состояния теста.
Выпекать блины на разогретой сковороде с двух сторон.
Готовые блины выложить на блюдо.
Наши вкусные картофельные блины готовы. Можно подавать к столу.
Приятного аппетита!