Для приготовления хачапури, надо завести тесто, смешав 600 грамм муки, 2 яйца, 50 грамм сливочного масла, 250 мл молока и 1 чайную ложку соли, добавив 2 чайных ложки сухих дрожжей. Дать тесту отдохнуть минут 30.
Сыр натереть на терке и слепить из него шар.
Тесто раскатать в лепешку, положить сыр в центр и завернуть его, слепив края теста.
Тонко раскатайть тесто, выложить на противень, смазать яйцом и сделать несколько маленьких надрезов в центре.
Выпекать в разогретой до 200 С духовке до образования красивой румяной корочки.
Хачапури готово. Дать немного остыть и подавать хачапури к столу.
Приятного аппетита!