Муку смешать с какао в большой миске.
Добавить сахар и разрыхлитель.
В другой миске смешать растительное масло и уксус.
Добавить воду.
Добавить растворимый кофе и хорошо перемешать.
Добавить к муке с какао растительное масло с уксусом.
Хорошо перемешать.
Форму смазать растительным маслом и присыпать мукой.
Выложить тесто в форму и разровнять.
Выпекать в разогретой до 180 градусов С духовке примерно 40 минут, готовность проверить зубочисткой.
Готовый и остывший кекс вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой.
Шоколадный постный кекс готов. Можно подавать к столу.
Приятного аппетита!