Чтобы приготовить блины со шпинатом, для начала 2 яйца надо взбить в миске венчиком.
Добавить молоко и растительное масло.
Шпинат разморозить. Переложить в блендер, добавить 2-3 столовых ложки молока и взбить.
Добавить в тесто шпинат. Добавить муку, соль и разрыхлитель. Хорошо перемешать.
Выпекать блины на разогретой сковороде с двух сторон.
Блины сложить стопкой на блюдо и накрыть тарелкой или крышкой.
Для начинки отварить 3 яйца, остудить и очистить.
В миске смешать тертые яйца, тертый сыр, прессованный чеснок и майонез. Хорошо перемешать.
Намазать начинкой каждый блинчик.
Свернуть фаршированные блины трубочками.
Разрезать на 2-3 части.
Блины со шпинатом готовы. Выложить блины на блюдо и подавать к столу.
Приятного аппетита!