Баклажан хорошо промыть и обсушить.
Нарезать вдоль полосками и посолить.
Обжарить на сковороде с растительным маслом с двух сторон.
Зелень укропа и чеснок измельчить.
Смешать в миске майонез, зелень укропа и чеснок.
Смазать полоски баклажана начинкой и завернуть рулетиками.
Выложить на блюдо с листьями салата, дольками помидора и зеленью.
Вкусные рулетики из баклажанов с чесноком готовы. Немного остудить и подавать к столу.
Приятного аппетита!