Котлеты из фасоли

Чтобы приготовить котлеты из фасоли, сначала фасоль нужно замочить в холодной воде на ночь.

Отварить фасоль и остудить, жидкость слить.

Тертую морковь и мелко нашинкованный лук обжарить в сковороде с 2 столовыми ложками растительного масла.

В миске смешать отварную фасоль и овощи.

Добавить 2 столовых ложки панировочных сухарей и мелко нашинкованный укроп.

Посолить и, хорошо разминая фасоль толкушкой, перемешать.

Сформировать котлетки и обвалять во второй половине панировочных сухарей.

Обжарить котлеты на сковороде с растительным маслом с двух сторон по 2-3 минуты.

Котлеты из фасоли готовы. Выложить котлеты на блюдо с листьями салата. Можно подавать к столу.

Приятного аппетита!