От перца отрезать 2 толстых кольца, а от помидора 2 толстых пластика.
Помидор положить внутрь перца и жарить на среднем огне.
Немного позже влить внутрь перца яйца. Когда низ немного схватится, посолить, поперчить.
Отправить в духовку разогретую до 200С на 3-4 минуты до готовности.
При подаче посыпать зеленью.
Приятного аппетита!