Мясные ломтики промыть и обсушить.
Натереть солью и семенами зиры. Оставить на 20-30 минут в прохладное место.
Для маринада измельчить зелень. Лук нарезать полукольцами. В миску сложить зелень, лук и мясо. Хорошо перемешать.
Добавить сок лимона и минеральную воду. Добавить еще пару щепоток соли и молотый перец.
Сверху уложить ломтики лимона и оставить на 2-3 часа в прохладном месте.
Приготовить угли.
Выложить мясо на решетку.
Жарить до готовности, переворачивая.
Выложить на блюдо с овощами и зеленью.
Приятного аппетита!