Толстолобика вымыть и очистить. Вынуть внутренности и жабры.
Выложить на кусочек фольги и натереть солью и перцем. Внутрь заложить колечками нарезанный репчатый лук.
Выложить кольцами нарезанный помидор сверху толстолобика и полить оливковым маслом.
Посыпать нашинкованным зеленым луком.
Завернуть рыбу в фольгу и поставить в духовку на 30 минут при 200 градусах С.
Толстолобик с томатами готов. Выложить на блюдо, на гарнир подавать обжаренный картофель.
Приятного аппетита!