Картофель очистить и нарезать ломтиками.
Форель очистить от чешуи и нарезать кусочками.
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить полукольцами нарезанный лук.
Добавить в сковороду с луком форель и обжарить 2-3 минуты с каждой стороны.
Добавить в сковороду с рыбой и луком ломтики картофеля.
Посолить и поперчить по вкусу. Добавить лавровый лист.
Добавить в сковороду с рыбой и картофелем одну четвертую часть стакана воды и тушить под крышкой 15 минут на медленном огне.
Выложить форель с картофелем на блюдо, посыпать мелко нашинкованным укропом.
Форель с тушеным картофелем готова. Можно подавать к столу.
Приятного аппетита!